Ciao a tutti! Oggi un post un pò diverso dal solito, parliamo di cibo; come sapete ho scoperto l'amore per la cucina durante il mio anno all'estero e non mi ha più abbandonato, amo sperimentare e oggi vi porto 3 ricette di "mugcake" (torte in tazza) che ho provato in questi mesi.
Se anche a voi piacciono i dolci, ma non li fate perché lunghi da preparare o come me, vivete da soli e non avete un forno allora queste ricette fanno proprio al caso vostro!
Cinnamon roll in a mug:
Ingredienti:
Impasto
1/2 banana grande molto matura (una intera se piccola)
6 cucchiai di farina (qualsiasi)
1/2 bustina di lievito
3 cucchiai di latte
Ripieno
cannella
zucchero di canna
Decorazione
sciroppo d'acero o caramello
Procedimento:
schiacciate la banana fino a creare un composto cremoso; aggiungete tutti gli ingredienti e iniziate ad impastare (aggiungete farina o latte se l'impasto è rispettivamente troppo umido o troppo secco); quando avrete formato una bella pallina omogenea stendetela a forma di rettangolo e spargete cannella e zucchero di canna (quanto volete, vi consiglio di essere abbondanti); successivamente arrotolatelo e posizionatelo all'interno della tazza (la mia è alta 40 cm, se le vostre sono più basse vi consiglio di dividere in due l'impasto); mettete la tazza nel microonde per 90 secondi (se quando la togliete vedete che è ancora un pò liquido rimettetela nel microonde per altri 30 secondi).
Aspettate che si raffreddi un pò e poi cospargete lo sciroppo d'acero o il caramello e gustatevi il vostro cinnamon roll
Banana Bread in a mug:
Ingredienti
1 cucchiaio di olio di semi
1 cucchiaio di latte (o latte vegetale)
1 cucchiaio di zucchero o miele
3 cucchiai di farina d'avena (ma potete usare quella che preferite)
un pizzico di sale e di cannella
1/2 bustina di lievito per dolci
noci tritate o gocce di cioccolato ( opzionali)
Procedimento:
schiacciate bene la banana, non devono rimanere pezzi visibili, aggiungete poi tutti gli ingredienti secchi e mescolateli, aggiungete i liquidi e mescolate finché non è tutto amalgamato perfettamente. Mettete il vostro composto in una tazza media (20 cm circa) e mettetela in microonde per 90 secondi (aggiungete 30 secondi se è ancora liquido); cospargete di cannella (ovviamente è opzionale).
Aspettate che si raffreddi e gustatevi il vostro banana bread!
4 cucchiai di farina
